Entre cuisine italienne de famille et curiosité pour les saveurs exotiques, cette plume culinaire privilégie les gestes simples, les ingrédients bien choisis et le plaisir de partager. Son approche chaleureuse éclaire les recettes sans les compliquer : un caramel fondant, une banane caramélisée et un flambage maîtrisé deviennent autant d’occasions de faire découvrir de nouvelles associations, du rhum banane flambée au rhum arrangé, avec une touche de vanille gourmande quand elle sert vraiment le fruit.
Je suis Chiara Moretti, franco-italienne passionnée de cuisine transmise par ma nonna. Après des années à écumer les trattorias et à pétrir des pâtes le week-end, j’écris aujourd’hui des recettes que je teste réellement dans ma cuisine parisienne. Pizza, pâtes fraîches, risottos, dolci et art de recevoir : mon obsession, c’est que ça marche du premier coup chez vous, sans chichi.
